2024年9月10日

カテゴリー:

成果を出す考え方


「継ぎたい」と思える背中を見せられるか

365日ブログ 

2,868日目 


公認会計士・税理士 

畑中 外茂栄です



今日から出張で、博多に来ています



知人と一緒にとある屋台にきました



餃子、ラーメン、おでんが最強に美味しかったですね^^

 

そこで屋台とお兄さんと、雑談をしていました



まさかに博多の文化ともいえる屋台



その屋台の流儀についてもいろいろと教わりました



席は詰めて座る



イスを荷物置きにしないというのは基本ルールですね(笑)



そして他のお客さんとも調和するような空気作り



逆にいえば他のお客さんが不快になるような会話はしない



これも店を守っていくためには必要な心構えとのことですね



そしてその屋台は、



おじいちゃん、お父さんと続きそのお兄さんで三代目とのこと



昭和30年くらいから今も屋台を続けているんですね



なぜ承継したんですか?と聞いてみると、



「おじいちゃん、お父さんの背中を見ていて、継ぐしかない。

屋台を途切れさせるわけにはいかんやろ」



とおっしゃっていました



痺れましたね^^



何を守って、何を残して、何を変えないか



どうやって効率を上げるか

どうやって生産性を上げるか



そのような話はとても大事ですが、

慣れ親しんだ変わらない場所が好きで

足を運んでくれる昔ながらのお客様もいるわけですね



屋台の流儀を知ることができて、とてもよかったです



そして自分の息子にも、

親としてかっこいい背中を見せたいなと思いましたね



公認会計士・税理士 

畑中 外茂栄

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